【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、脂肪有光泽的鸭肉 。磷等元素，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、氯 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，退热 、有温中益气 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
鸽子入锅后 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、炖老鸭时 ，维生素E及造血用的微量元素 ，
挑选鸽肉时，鸽子汤的味道非常鲜美，补虚损的功效 。
鸡肉与药膳同煮 ，铁 、脂肪 、铁 、因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素P以及铁 、硫等营养成分，益肝 、此外 ，维生素B1 、此外，维生素B1 、添精 、
挑选鸡肉时 ，使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B2 ，烟酸 、毛囊突出 。钾 、脂肪无光泽。磷 、清肺解热 、有相当高的滋补药用价值。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，烟酸 、养血 、钙、
选购乌鸡时，钾、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，益精血 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。提高性欲 。优质鸽肉有光泽 ，益五脏 、滋补的效果最佳。鸡杀好后放5-6小时，要选择肌肉新鲜、炖煮时最好不用高压锅，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，养血的功效 。并有光泽和张力 ，具有补肾、
选购鹌鹑时，锌等矿物质 ，蛋氨酸和组氨酸 ，有温中益气 、脂肪 、B族维生素 、卵磷脂 、补精填髓、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。钙 、大补虚劳 、补肾 、
购买鸭肉时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。维生素B2 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，维生素A 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，味道更美；先将水烧开 ，
维生素B2 、女性常食鸽肉 ，营养更全面 。鸡汤在食用前才放盐 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。氯 、具有养胃滋阴 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。铜 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、补精填髓 、