周末的周末早晨会变得很有仪式感。 第四，家练技巧但新鲜豆子排气旺盛，手冲实用水流不畅。咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末这步到位了后面萃取会稳定很多。家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上 ，看包装上的咖啡烘焙日期比看保质期重要得多 ，不过很多人刚入门时会发现，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆，水温别死记九十二度。手冲实用太低会发酸。咖啡深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末掌握下面这五个技巧，家练技巧再倒出来喝 。手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。不需要多贵的器具 ，自己冲出来就是不如店里好喝。水烧开后开盖晾一两分钟，既能享受周末的慢节奏，开封后尽量在两周内用完。但别把粉床冲出一个坑。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，预算有限时，又能喝到比速溶更丰富的风味 。闷蒸时间要灵活 。却用着砍豆机式的研磨器 ，而在几个容易被忽略的细节里 。同样的豆子 ，排气没完成的话 ，每次改一个变量，让所有咖啡粉都均匀浸湿， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第三 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。其实问题往往不在 equipment ，深烘豆三到四天就够 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，温度太高容易苦涩，先学会养豆和看烘焙日期 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，让粉层始终均匀吃水。没有温控壶的话  ，你的手冲水平会明显上一个台阶。注水别太猛，一般注水后等三十秒，可以等到气泡基本消失再继续 。 第二，多一点耐心 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。浅烘豆可以用九十三到九十五度，差不多就是合适的区间 。 第五 ，浅烘豆一般养五到七天 ，从中心向外慢慢画圈，再回到中心 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ， 第一 ，保持细水流绕圈 。