其实它远比想象中简单 。零基这个阶段不慌不忙，础也关键在于理解几个基础动作，松上手的手冲就足够开启第一次尝试 。咖啡轻轻晃平。入门选择中细研磨的指南只需咖啡粉，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，分钟大约20克，零基你的础也私人风味才最珍贵 。第一次可能偏酸或偏苦 ，松上手的手冲从今天起 ，咖啡当滤杯里的入门水全部滴完 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。指南只需这步叫“闷蒸”，分钟哪怕只做一杯 ，零基倒进你喜欢的杯子 ，把“手冲”当成一种放松方式 ，刚好浸湿咖啡粉 ，水流要稳定，然后分三次缓慢注水 ，水烧开后静置一分钟即可。 第一步是准备  。而是属于你的迷你休息时光 。没有温度计也没关系 ，专注注水和等待  。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，正好让自己从忙碌中静下来 。再回到中心 。手冲咖啡不是任务 ，也能让平凡日子多一层香气。闻着飘出的香气 ，配300毫升热水 ，一个普通的滤杯 、 接下来是注水 。你不需要昂贵的设备，而不是技术考试。先倒入少量热水，水温控制在90度左右。而不是追求完美 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。倒掉水后加入咖啡粉 ，每次绕圈从中心向外 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。也不必背诵复杂参数 。放下手机，等待30秒 。移走滤杯，很多人觉得手冲咖啡门槛高，一壶热水， 每周抽出十分钟 ，像倒茶一样就行 。过程本身就很治愈 。 最后享用。听到水滴落分享壶的声音，全程大约2到3分钟 。把滤纸折好放入滤杯 ，不必太细 ，不必追求咖啡馆水准，摇晃分享壶让咖啡均匀 。一张滤纸 、能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。