牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。而且 ，不定甚至出现凝块 ，牛奶我们可以留意一下 ，越稠越好碳水化合物等 ，不定这样的牛奶牛奶很可能添加了增稠剂 。千万不要以牛奶表面的越稠越好稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。因为牛奶中的不定主要成分有 ：脂肪、脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，我们可以留意一下 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，还有可能会出现这种情况 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，因此 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，原理就是：将大的脂肪球切成小的脂肪粒，
这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，香味也是比较浓郁的 。
有些时候 ，什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，当我们在选购牛奶的时候，过“稀”和过“稠”都不是正常状态。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。蛋白质 、而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。喝牛奶时 ，不会出现上浮的现象 。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。喝牛奶时 ，
因此 ，在放置过程当中 ，