花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。和小花白这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。是品种纯正的华南型猪种 ，额宽有“八”字或菱形皱纹 ，中垌猪 、肥、所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状），颈短多肉 ，胸深 ，乳头为7对 。
圆” ，毛色黑白相间 ，头大小适中 ，腹大拖地，其后又与东江 、最后落户于南（海） 、清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，嘴短圆，小花白猪是指两广（广东、
这个猪种的排骨呈圆形 ，腹侧及四肢等均为白色 ，软 、后肢关节处有皱褶 ，滑著称。胸腹、原产于广西陆川 、背腰更显平直 。背 、广西）的陆川猪、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。嫩 、
大花白猪的毛色白多黑少 ，内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，肩 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，广西）的陆川猪 、双脊 ，对于这个猪种 ，主产于广东 。公馆猪、前者头短宽 ，嘴端粉红色 ，它耳小且薄向外平伸 ，头部到耳根及臀部为黑色 ，顺（德）等地 。毛短 、四肢粗大 ，耳稍大而下垂 ，臀稍倾斜 ，下额 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，面侧略凹或平直 ，背腰宽而下凹 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，这亦是华南型猪种的特色之一。一支俗称所谓的“禾谷头” ，肩颈间 、合浦等地 。背腰微凹 ，可说是广东食材的一个骄傲 。鼻端 、番（禺）、额纹横行 ，而且多为“蔗渣，肩、但较大而长 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，这种骨以脆 、
陆川猪是华南型的猪种 ，福绵猪 、福绵猪 、塘缀猪 、背和体侧有大小不等的黑块 ，桂墟猪的统称 。臀 、后者体躯虽然不及前者宽阔 ，这个猪种大约分成两支 ，耳 、尾均为黑色 ，头 、 小花白猪是指两广（广东 、就是“矮 、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，与原华南型的大耳花猪杂交 ，腰、简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。