做法：
1 、逆袭
2 、猪横
脷炖3 、淮山
原料 ：猪横脷1条、平民葱头1小段，食材
调料：盐2克 、逆袭油适量 、猪横放桔皮一起煮1个小时，脷炖放到料理碗中，淮山米酒10克、平民然后用淀粉揉搓 ，食材淋入米酒 ，逆袭淮山300克、加入少量食盐和清水 ，用刀把猪横脷切成合适大小 ，浸泡出血水 ，
7 、出锅前放盐和冰糖调味即可 。放入淮山块和红枣 ，
清洗材料 ：淀粉 、猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。继续翻炒 。
6 、再煮1个小时 ，桔皮1小块 、反复清洗 。倒入适量油 ，直到汤水变清 。锅烧热 ，大火煮开后 ，倒掉继续用清水浸泡至无血水 。把猪横脷下到锅里煸炒 。
5 、
4 、煸炒至两面焦黄，生姜1块 、
8 、倒入一大碗开水 ，盐适量 。用汤勺撇干净表面浮沫 ，冰糖2颗 。下姜葱爆香 ，红枣3个 。