做法：
一、制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二、美口生抽搅拌均匀 ，手剁撒上干淀粉 ，肉饼顺同一方向搅拌肉馅，简单淋上香麻油拌匀 ，步自中间稍微按压出一个坑 ，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，好吃的手剁蒸肉饼 ，
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，个人偏好四肥六瘦的简单比例 。
新鲜猪肉1块 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、糖 、微炉专用碗加盖 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，腌制调味。中间转纽设置“OPEN” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉末添加盐 、把肉馅摊平 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、猪肉一定要自己剁 。鸡蛋一枚打入其中，继续加盖“叮”4-5分钟即可。