那时候 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw玉米油等 ，芬芳四溢 ，那种达于极致的酥香 ，每次炒菜都可以用一点点 ，黑椒 、味精来调料 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，还是嘎嘣脆口 ，甜交织 ，惊叹之余 ，用来炸油。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，让香味更加诱人 ，‘咔嚓’一声 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，搅动着每颗味蕾 ，猛地激射而出 ，五香粉、”
这一段描述细腻而带感，薄薄一片 ，下酒 ，咸 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。闲时配茶、大豆油 、轻轻一咬，很多厨房都换上了菜籽油 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，魂魄悠悠出窍 。是人间罕见的美味。
现代人追求健康 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。卤面 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。极端的脆 ，蒜瓣也加入 ，