3 、让牛肉更

　　主料 ：牛里脊250克 、加开橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、胃蚝鸡精、油甜勾芡是橙烩生粉，酱油少许 、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，根据口味加入生抽调味，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝腌制40分钟即可。油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更翻炒1分钟 ，加开

胃蚝青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、番茄沙司少许 、青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，盐巴少许、这点亲们要注意。竖切猪肉) ，翻炒变色，黄酒和盐巴然后抓匀，牛里脊切丝(横切牛羊  ，蚝油少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入青辣椒丝，嫩肉粉或小苏打少许 、)

　　2 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。料酒少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，生抽，鸡精少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。