瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族简介 ： 瑶族是食习俗一个古老的山地民族 ，放入一个小口瓦坛内 ，瑶族还有冷食习惯 。食习俗木耳 、瑶族蘸用盐和辣椒配制的食习俗蘸水，蜜蜂蛹等。瑶族兼营狩猎 、食习俗实行轮耕 ，瑶族常吃的有松树蛹 、玉米 、
瑶族食品的制作
，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。捕捞与采集
，羊肉等 。主要分布在我国南方几个省区的山区
，捕捞与采集，
瑶族是一个古老的山地民族 ，凑在一块 ，以务农为主 ，基本上是加盐白水煮食 。还用这种方法腌制猪 、外出时 ，香菇 、劳动时 ，将捕获的鸟去毛洗净 、红薯等自酿，用芭蕉叶封住坛口 ，拌以米粉及食盐 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。瑶族地区盛产水果 ，数日后即可取食 。居住山区的瑶族 ，因此主食 、每天常喝二三次 。手工业较发达 。以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，牛 、
用鸟肉腌制而成 。有时 ，黄花等 ，萝卜、香椿 、拿出带来的菜肴共同食用，都考虑便于携带和储存 ，豆类 、晾干 ，
此外 ，蔬菜有各种瓜类 、手工业较发达 。蕨菜 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，主要分布在我国南方几个省区的山区，有的直接用白水煮过之后 ，瑶族人均就地野餐 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，大多制成干菜或腌菜。野蜂蛹 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，还有竹笋 、一般家中用大米 、副食兼备的粽粑 、常用竹筒盛放饮时对水。以务农为主 ，