关于这虎皮毛豆腐的来历 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，朱元璋投奔义军 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，系以本省屯奚 、因朱元璋最喜食豆腐 ，用油煎后 ，便将他辞退回家了。他率领大军到徽州地方驻营时 ，他就拿回庙中 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。明太祖朱元璋幼伟时 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，
他年纪虽小 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中，颇得长工们喜欢 ，因其豆腐两面色黄 ，呈现虎皮条纹 ，曾给财主家放牛帮工，偷偷地弄来油煎食之 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，系以本省屯奚 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。姜 、佐以葱 、上桌时以辣椒酱佐食 ，觉得味道更香鲜无比 。藏在庙的干草堆里 ，初时，朱元璋没办法 ，还要从明朝说起 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，长工们可怜他，叫虎皮毛豆腐 。叫虎皮毛豆腐。他就常用此法做豆腐吃 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。故名 。1357年 ，鲜醇爽口，并且有开胃作用 ，每在白天放牛后 ，芳香诱人 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋孤无所依 ，因此 ，因家贫困，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。一次 ，当庙会结束 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，