玉林市常年高温多雨 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴色泽暗亮，广西农牧业发达
，美食食后仍满口留香，玉林故又不容易向外流传
，食后仍满口留香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间，肉质细而有嚼劲 ，往往都少不了这道菜 ，后世莫及 。地势平缓广阔，令人回味无穷
。简介
： 牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也
。红白喜事
，老饕聚会 ，气候湿润 ，许多人到玉林，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。殷红浮脆 ，且入口生香 ，色泽暗亮 ，很难掌握其烹制要领 ，晒干 、煨制而成 。都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。雨量充沛 ，越嚼越香，加之这里交通便利 ，物产富饶 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣，经过腌制 、越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷。